ローフードのカテゴリの中には、スイーツ部門があります。
ローフードの中のスイーツだから、ロースイーツと言います。
普通のスイーツとロースイーツ、はてさてどこがちがうのでしょう。
食べたほうが良いスイーツってどういうものなのでしょうか。
市販のスイーツと何が違うのか
美味しい洋菓子店のスイーツや、ホテルのスイーツブッフェ、キラキラ輝くショーケースで売られているスイーツは美味しいですよね。
筆者も大好きでした。有名店のスイーツを買い求めることや、そこのスイーツを食べることがステイタスになっていたのですね。
巷に売られているスイーツの大半はどんなに良い材料を使っていたとしても小麦粉や砂糖、乳製品、卵を使用しています。
食べた時は至福の時でしたが、そのあとこんなに食べちゃったなあ、、、と後悔することもしばしば。
市販のスイーツは糖質はたっぷりで美味しくてカロリーは取れますが、残念ながら栄養素は取れません。それもそのはず、食べ過ぎちゃうのは脳は、糖を欲しているからです。なので、脳は「もっと、食べてくれ」と命令します。ですが、市販のスイーツはカロリーだけあって栄養素が摂れないいわゆるエンプティカロリー。それはそれは、スイーツバイキングなどに行くと手が進んでしまう訳です。
ほかには脳がもっと食べてほしいのは、糖だけでなく脳が満足の行く六大栄養素をバランスよく食べるということ。
六大栄養素をとってほしいから、もっと食べろと指令を出すのに身体はスイーツのみを食べています。これでは、いくら食べても食べても脳は満足しませんよね。なのであなたのカラダはついつい食べ過ぎてしまうのです。
では、市販のスイーツとロースイーツは何が違うのでしょう。
それは、ずばり六大栄養素のみならず、七大栄養素が摂れるからです。スイーツで栄養補給出来たら嬉しいですよね。
ましてや食べたほうが良いスイーツだとわかったらあなたはどうしますか。毎日でも取り入れたくなりますよね。
しかも冒頭に述べた、小麦粉、砂糖、乳製品、卵は一切使用せず加熱しないのが特徴です。焼かずに冷やすのです。
では、主に何を使って作るのかというと、ナッツ類と天然の植物性の甘味料です。冷やし固めて作るのでココナツオイルやカカオバターを使います。計量もザックリでＯＫで、フードプロセッサーと冷凍庫があれば出来てしまうという作業手順の簡単さ。種類も豊富です。ケーキやタルト、アイスクリームにチョコレート。クッキーやクレープ、マフィンにパフェ、和風にもアレンジしてあんみつやあんこも作れます。冷やして食べるので全てアイスケーキのように美味しく食べられます。市販のスイーツに模して内容を変えるだけでレパートリーやアレンジは実に無限大です。
ロースイーツを摂り入れるメリット
ロースイーツを摂り入れるメリットには、身体に悪さをするものは身体に取り込まないというメリットがあります。たとえば小麦粉は、腸壁にへばりついて便秘を引き起こすグルテンの問題があります。パンや、パスタ、うどんなどは小麦粉が原料になっていますね。いまや、高級食パンがブームになっていますが、みんなが大好きなふわふわもちもちの食感がグルテンの正体です。あれがたまらない、またすぐに食べたくなる、、、という連鎖に陥っていませんか？
他にも、乳製品や卵を使わない理由として、ホルモン剤や抗生物質を身体に取り込まないためです。
乳製品や卵は、さらにエサの問題がありますね。市販のものすべてがグラスフェッドバターや、平飼い卵であってエサは遺伝子組み換え食品を使ってないということであれば取り入れるメリットは多少あるでしょうが、そうでないものを身体に取り入れるのは得策とは言えません。
ロースイーツでは、主にナッツ、しかも炒ったナッツではなく生のナッツを使用しますので、生きたままのエネルギー値の高い栄養素を取り込むことができます。七大栄養素をとれるのはもとより、絶対的に人間の身体に必要な「酵素」が摂り入れられます。
酵素は栄養素ではありませんが、生命活動にはなくてはならないものです。この酵素が上手に働いていくれることにより、デトックスできたり、便秘が改善したり、結果痩せやすくなったりします。
簡単ロースイーツレシピ
おうちで簡単に作れるレシピを紹介します。
【チョコプリン】
《材料》
・完熟したやわらかいアボカド 大１個
・カカオパウダー ３０ｇ
・メイプルシロップ ５０ｇ
・シナモン 少々(お好みで無くても可)
・水 １００ｇ
・ふやかしたチアシード 大匙2杯（※１）
※１チアシードはチョコプリンをつくる前日に大匙1０杯の水で、チアシード大匙1杯をふやかしておく
《作り方》
１．ふやかしたチアシード以外の材料をすべてフードプロセッサーで混ぜる
２．ふやかしたチアシードを１に入れてさっくり混ぜる
３．お好みの器に入れて、冷蔵庫で１~２時間冷やしてトッピングにグラノーラやナッツを飾る
※２ 果物とチョコプリンを交互に器に入れてもおいしく召し上がれます
作ったら、冷蔵庫で保存1日から2日で食べきること
是非、おうちのミキサーもしくはフードプロセッサーで作ってみて下さいね。
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