皆さん、こんにちは!
『Rawsweets南浦和教室』を開催している真理依です。
今回は、甘酒・塩麹を作る会のご案内です。
甘酒について
甘酒には大きく分けて二種類あります。
アルコール入りのものとアルコールフリーのものです。
今回作るものは、妊婦さん・小さなお子様にも飲んでもらいたいアルコールフリーの甘酒の作り方をご紹介します。酒粕は使用せず、米麹を発酵させた製法で作ります。
甘酒は、俳句において夏の季語にもなっているように、江戸時代では夏バテ防止のために「夏の栄養ドリンク」として夏の風物詩になっていたようです。一夜酒ともいいますね♪
栄養豊富な甘酒は、体力回復に効果的で現代では「飲む点滴」とも題されるほど。
皆さんの食卓の健康を守るため、また、お財布にも優しい甘酒をご自宅で手作りしてみませんか?
手作り甘酒は、腸が喜ぶものばかり♪
腸が喜ぶことによって、免疫が活性化され、風邪を引きにくくなったり、お通じが改善されたり、その結果体重や体型がスリムになんてことも。
私はその恩恵を受けているひとりです。
麹(糀)について
国菌に認定されています。
麹は日本醸造協会から2006年に国菌に認定されています。
日本人にはなじみ深い醤油、味噌、みりんなど、麹文化ですよね。
塩麹は、近年ブームを巻き起こし、我が家の定番になっているご家庭もあるのでは?
この塩麹を手作りすることで沢山のメリットがあります。
食べ物を美味しくしたり、胃腸の働きを助けたり、調味料の代わりになったり。
お肉や魚に一晩漬けておけば、とてもとても美味しい麹漬けのできあがりです。
麹には消化酵素が30種類以上も含まれていて、この消化酵素をフル活用することで、体内には大きなメリットが!!
そんなことも交えながら、楽しくお話しできたら嬉しいです。
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日時:5月27日(日)10:00~12:00
場所:岩崎宅(申し込まれた方に場所の詳細をお知らせします)
持ち物:筆記用具
会費:2000円/一人
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