加工食品診断士の講座を受講しています

６月より、「加工食品診断士」の講座を受けています。
プロでも見落としがちな加工食品の見分け方を教えてもらっています。
中でもフェイク食品、砂糖の代替品、豚骨スープラーメン、マツタケ入り和風だし、、、
なじみあるあの味や懐かしの味。
目の前で再現してもらい、味わう。これらの粉から作られているかと思うとぞっとする。

これは何の虫かな？答えは「カイガラムシ」コチニール色素として天然色素として扱われているよ。

どれが食べたい？

なかなかダイレクトに粉だけを味わう機会はないから、新鮮！それにしてもこれで味が出来てしまうと思うと不気味。

有名なお食事処でも使われている、たくあん。この色で提供されているよね。真っ赤な色は紅しょうがの色、そのものを思わせる。ピンクは、シバ漬けだ！

今月で安部司先生の講義は２回目ですが、何を言わんとしているかわかってきました。
食品添加物を「悪」と思い、これらを作っている食品会社を敵視していましたが、違いました。
食品添加物は、消費者の思いを叶えくてくれています。
忙しい現代人の生活に沿っています。それは、私たちが望んでいるからです。

食品添加物を含む商品を扱っている、コンビニやスーパーには、「簡単」「便利」「おいしい」「キレイ」というお惣菜やお弁当が並んでいます。忙しいおかあさんたちは、それを買い求め、食卓へ並べます。
それらで疲れているときは一食が済ませられ、みんなの空腹は満たされます。メリットしかないですよね。

国が認可している食品添加物ですから、安心安全。
でも、被害がでたら直ちにリストから外される食品添加物。
メリットもあるけれど、同時にリスクを抱えていることを忘れてはいけない。

だれもこの食品添加物を取り続けたらどうなるか知らないから。

これは、原発問題や農薬、車社会と同じ構想だと思う。
消費者の意識を変えていく取り組みが早急に必要だと強く確信した講座となったのは間違いない。

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８月のレッスンは、「ローレモンケーキ」です。
▶８/３（火）１０：３０－１２：３０
▶8/16  (月)  １０：３０－１２：３０
▶8/28  (土)  １４：００－１５：３０

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【対面レッスン】♪食べて綺麗になれる魔法のロースイーツ教室♪

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日本起業アカデミー(株)認定
健康ロースイーツインストラクター®
ロースイーツ南浦和教室主宰
岩崎真理依